En dryg vecka efter min svamputflykt där jag hittade en kilo fjällig taggsvamp , var min hemmagjorda svampsoja full av […]
Etikettarkiv för ‘recept’
Lagman – nudlar från Centralasien
Om du någon gång har varit på resa i Centralasien har du med största sannolikhet ätit lagman. Vissa säger att […]
Recept på plov
Vissa kallar plov för Uzbekistans nationalrätt. Medan det kanske stämmer, har jag även serverats denna risrätt i Kirgizistan, Tadjizkistan, Turkmenistan, […]
Khachapuri – recept
Det finns lika många recept på khachapuri /chatjapuri som det finns husmödrar, kockar och bagare i Georgien. Eller hela Kaukasus […]
Recept på pinnekjøtt
Pinnekjøtt eller pinnekött är kanske det norskaste som finns av julmat? Men vad är det egentligen? Kött på pinnar? Hur […]
Norsk ribbe på julafton – recept
Ribbe är norsk julmat. I Sverige får man dock leta efter det som kallas för skånska revbensspjäll. Det vill säga […]
Recept på Kimchi – vad vore Korea utan mjölksyrad kål?
Jag har blivit ombedd att lämna ut mitt recept på kimchi, eller kim chi som några kanske skulle säga. Gärna, säger jag, mitt recept är ingen hemlighet! Koreansk mat, eller koreansk matkultur har dock länge varit en doldis här i norr men ju mer beresta vi blir, ju flera matkulturer tar vi även med oss hem.